Enfim consegui um tempo para comentar o segundo vinho da degustação promovida pelo Ibravin no último dia 03 de Junho.
Trata-se do Lidio Carraro Grande Vindimia Merlot 2005, um interessante vinho nacional 100% Merlot com uvas de um vinhedo com produção de 6.000 kg/ha.
Uma característica que me chamou a atenção é que os vinhos da Lidio Carraro não passam por madeira, este por exemplo, após a fermentação ficou 14 meses em tanque de aço inoxidável antes de ser engarrafado sem filtração.
Na taça ele tinha cor rubi com reflexos granada já apresentando halo de evolução com lágrimas densas que desciam lentamente pela taça.
No início ele mostrou-se tímido com aromas discretos de frutas vermelhas compotadas, após alguns minutos começaram a aparecer notas de ameixas, folhas secas e terra molhada.
Já na boca ele era absoluto e com grande personalidade, bom corpo sustentado por taninos maduros, excelente acidez e álcool na medida (14,2%). O retrogosto lembrava as notas sentidas no olfato, com persistência média/longa e um leve amargor que não chegou a incomodar.
Um bom vinho para acompanhar pratos com sabor marcante, cordeiro e carnes de caça.
